Trockenkartoffeln
Würfel, Stifte, Kartoffelgrieß grob, Kartoffelgrieß fein, Kartoffelpulver und Kartoffelgranulat – vom Kartoffelpulver mit 0,01 mm bis zum Würfel 10×10×7 mm. Ein Rohstoff, die Körnung passend zu Ihrem Prozess.
Zu den Produktlinien
Hersteller von Trockenkartoffeln aus Polen
Reine Zutaten. Saubere Technologie. Trockenkartoffeln aus Polen.
Ersatz 1:1 für Kartoffelflocken in Ihrer Rezeptur. 100 % Kartoffel, ohne Emulgatoren und Konservierungsstoffe – aus unserem Werk in Polen, an 12 Monaten im Jahr.
Ersatz 1:1 für Kartoffelflocken in Ihrer Rezeptur. 100 % Kartoffel, ohne Emulgatoren und Konservierungsstoffe – aus unserem Werk in Polen, an 12 Monaten im Jahr.
100 %
Kartoffel in der Linie Trockenkartoffeln
12 Mon.
Produktion im Jahr
14 Tage
Standard-Lieferzeit, Versand weltweit
Katalog
Drei Linien, ein Rohstoff
Sechs Formen Trockenkartoffeln, sieben Instant-Gerichte und Rohstoff für Tiernahrung – alles aus Kartoffeln, produziert an 12 Monaten im Jahr. Sie bestellen ab einem Sack, ohne feste Mindestabnahmemenge (MOQ).
Instant-Kartoffelprodukte
Instant-Kartoffelpüree, Kartoffelpuffer-Mischung, Kluski śląskie (schlesische Kartoffelklöße), Knedle (Kartoffelknödel), Gnocchi-Mischung, Kiszka ziemniaczana (polnische Kartoffelwurst) und Babka ziemniaczana (polnischer Kartoffelauflauf) – aus Mischung und Wasser, für Küchen mit mehreren Hundert Portionen am Tag. Auf Basis unserer eigenen Trockenkartoffeln, ohne Konservierungsstoffe – die Portion ist in wenigen Minuten fertig.
Zu den Produktlinien
Petfood Premium
Derselbe Rohstoff und dieselbe Linie wie bei den Lebensmittelprodukten. Getreidefreie Kohlenhydratquelle für Trockenfutter, Nassfutter und BARF.
- Getrocknete Kartoffel 0,01–1 mm
- Ohne Getreide und Gluten
ZERO KonservierungsstoffeZERO EmulgatorenZERO SO2
Anwendungen
Finden Sie Ihre Branche
Eine feuchte Krume in Backwaren, ein Kartoffelteig für Klöße, der nicht nachdunkelt, und eine knusprige Panade nach dem Frittieren – in jeder der acht Branchen haben Trockenkartoffeln eine andere Aufgabe.
01
Bäckerei
Saftige Krume und längere Frische ohne Backmittel.
Grieß grobPulverFeines Pulver
02
Fertiggerichte und Suppen
Kartoffelstücke, die der Pasteurisierung standhalten.
WürfelStifte
03
Klöße, Knödel & Gnocchi
Teig mit gleichbleibender Struktur, der nicht nachdunkelt.
Grieß feinPulverGranulat
04
Snacks und Pellets
Kontrollierte Wasseraufnahme in der Extrusion.
GranulatFeines Pulver
05
Füllungen und Fleischerzeugnisse
Eine kräftige Basis mit intensivem Geschmack und Aroma in Füllungen und Fleischerzeugnissen.
Grieß feinPulver
06
Gewürze, Toppings, Panaden und Verdickungsmittel
Sichtbare Struktur und Knusprigkeit nach dem Braten.
Grieß grobGrieß fein
07
Tiernahrung
Kohlenhydrate ohne Getreide, aus einem Lebensmittelwerk.
Petfood
08
Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV)
Hunderte Portionen ohne Schälen und ohne Abfall.
Instant
Flocken-Alternative
Trockenkartoffeln versus Kartoffelflocken
Kartoffelpulver und Kartoffelgranulat ersetzen Kartoffelflocken 1:1 – dieselbe Dosierstufe, angepasst wird nur die Wassermenge. Kartoffelgranulat bindet Wasser bis 1:4,5.
Kartoffelflocken
Referenzpunkt
Trockenkartoffeln von ECOCORE100 % Kartoffel, 6 Formen
Zusammensetzung
Kartoffeln; je nach Hersteller können technologische Zusatzstoffe enthalten sein
Zusammensetzung
100 % Kartoffel
Geschmack
Abhängig von Rohstoff und Prozess; häufig neutral
Geschmack
Natürlicher, ausgeprägter Kartoffelgeschmack
Aroma
Abhängig von der Produktionstechnologie
Aroma
Charakteristisches Aroma gekochter Kartoffeln
Wasseraufnahme
Im untersuchten Beispiel 1:4
Wasseraufnahme
Im untersuchten Beispiel 1:4,5
Ausbeute nach Rehydrierung
1 kg + 4 l Wasser = ca. 5 kg Produkt
Ausbeute nach Rehydrierung
1 kg + 4,5 l Wasser = ca. 5,5 kg Produkt
Struktur
Flockentypisch, nach der Rehydrierung abhängig von der Rohstoffart
Struktur
Fein oder körnig, passend zur Anwendung gewählt
Körnung
Flockentypisch
Körnung
Pulver, Granulat, Grieß fein, Grieß grob, Stifte, Würfel
Verdickung
Wird als Verdickungsmittel eingesetzt
Verdickung
Wird als Verdickungsmittel und strukturgebende Komponente eingesetzt
Dosierung
Abhängig von Form und Anlagen
Dosierung
Feine Körnungen können die Dosierung in Mischungen erleichtern
Richtwerte für Kartoffelgranulat. Entscheidend sind die Kosten pro Kilogramm Fertigprodukt, nicht der Preis pro Kilogramm Rohstoff.
So beginnt die Zusammenarbeit
Vom Muster zum Vertrag
Wir verkaufen nicht aus dem Katalog. Wir beginnen mit Ihrer Rezeptur und Ihrem Prozess, deshalb ist der erste Schritt immer ein Muster – kostenlos, nach Absprache mit dem Vertrieb.
Muster
Sie wählen Produkte aus oder beschreiben Ihre Anwendung, wir wählen die passende Körnung. Kostenlose Muster nach Absprache mit dem Vertrieb, Versand innerhalb von maximal 5 Werktagen.
Test in Ihrem Prozess
Ersatz 1:1 anstelle der Kartoffelflocken, mit angepasster Wassermenge. Zusammen mit dem Muster erhalten Sie die Produktspezifikation / TDS und den Kontakt zu einem Technologen, der Sie beim ersten Versuch unterstützt.
Vertrag oder Spot-Lieferungen
Jahresvertrag oder laufende Bestellungen, ab einem Sack. Säcke à 10, 15 und 25 kg oder Big Bag.
Vom Muster bis zur ersten Bestellung dauert es in der Regel etwa 2 Monate.
So läuft die Einführung ab
Fragen und Antworten
Bevor Sie anrufen
Wir trocknen geschnittene Kartoffelstücke und mahlen sie erst danach auf die einzelnen Körnungen. In der Zusammensetzung bleibt eine Position: Kartoffel. Trockenkartoffeln gibt es in sechs Formen, vom Würfel 10×10×7 mm bis zum Kartoffelgranulat 0,01 mm. Kartoffelpulver und Kartoffelgranulat gehen 1:1 an die Stelle der Kartoffelflocken.
Die erste Bestellung kann aus einem Sack bestehen. Verpackungen: Sack à 10 kg, Sack à 15 kg, Sack à 25 kg sowie Big Bag. Eine Mindestmenge gilt erst beim Jahresvertrag und senkt dann den Preis.
Die Linie Trockenkartoffeln hat eine einzige Zutat: Kartoffel. Ohne Gluten und ohne Allergene – den Status jedes Produkts bestätigt die Spezifikation, die wir auf Anfrage per E-Mail senden. Die Linie Instant-Kartoffelprodukte besteht aus Mischungen: jede Zutat ist in der Spezifikation aufgeführt.
Kostenlose Muster nach Absprache mit dem Vertrieb. Im Paket: Spezifikation / TDS und der Kontakt zu unserem Technologen. Versand innerhalb von maximal 5 Werktagen nach Eingang der Anfrage. Muster versenden wir auch außerhalb Polens.
Ja – an 12 Monaten im Jahr. Der Rohstoff gelangt laufend in den Produktionsprozess, deshalb ist dasselbe Produkt im März und im Oktober verfügbar.
Wir exportieren aus Polen in die ganze Welt. Standard-Lieferzeit: 14 Tage. Incoterms: EXW, FCA, FOB, DAP. Zu jeder Sendung liefern wir alle Dokumente, die im Land der Warenannahme erforderlich sind.
Beginnen wir mit einem Muster
Sagen Sie uns, wofür Sie den Rohstoff suchen. Körnung, Menge und Termin klären wir im Gespräch.
Im Paket: Spezifikation / TDS und Kontakt zu einem Technologen
Versand innerhalb von maximal 5 Werktagen
Wir versenden auch außerhalb Polens
Vertrieb
Eine Anfrage zu Mustern, zum Angebot oder zu Private Label geht direkt an den Vertriebsmitarbeiter, der sie betreut. Wir antworten innerhalb eines Werktages.
